十六穀米のGI値はいくつ？　調べてみました…

十六穀米のGI値はいくつ？　調べてみました。十六穀米のGI値は 55 です（およその目安です）。ちなみに精白米のGI値は88、玄米のGI値は55ですので、十六穀米のGI値と玄米のGI値はほぼ同じといえます。

GI値（じーあいち）とは、食べ物を食べたときの血糖値の上昇率をブドウ糖を100として相対的に表わしたもの。G1値が高い食品（80以上）は消化吸収が早く、食後血糖値が急上昇し、インスリンの分泌が高まります。G1値が低い食品（50以下）は消化吸収が遅く、食後血糖値の上昇が低いのでインスリンの分泌を抑えることかできます。糖尿病の予防や改善には、G1値が60以下の食べ物を選んで食べるとよいと言われています。

藤城式食事法｜血糖値を上げる食品リスト（GI値一覧表）付き