カレーに発酵玉ねぎを加えた発酵玉ねぎカレーは美味しかった。

食事・食べ物　カレー, 発酵玉ねぎ

発酵玉ねぎを作って二週間。カレーに加えて食べてみた。コクと旨みが増したというか、味に深みが出た（ような気がする）。なかなかおいしい。ただしあまりたくさん加えると…続きを読む

らっきょうが無性に食べたくなって12個食べた。食べ過ぎか？

食事・食べ物　らっきょう, らっきょう おなら, らっきょう 食べ過ぎると, らっきょうの効能

令和元年7月30日。今日は真夏日。らっきょうが無性に食べたくなって12個食べた。食べ過ぎか？　らっきょうを食べ過ぎるとおならが出ると言われているが別におならが出…続きを読む

DHAの多い魚はマグロやブリなどの青魚で部位は目玉

食事・食べ物　DHA 多い魚, DHAの多い魚, 青魚 DHA, 魚 目玉 栄養

DHA（ドコサヘキサエン酸）とは必須脂肪酸のことで、マグロやブリなどの青魚などに豊富に含まれる栄養素。1989年、DHAを摂取すると知能指数が高くなると話題にな…続きを読む

豚のスタミナ焼きを薬味といっしょにエゴマの葉で巻いて食べた。

食事・食べ物　エゴマの葉, 豚のスタミナ焼き, 豚肉のスタミナ焼き

令和元年7月11日。今日の夕食は地元の肉屋で特売していた豚バラ肉を買ってきて作った豚のスタミナ焼き。先日、地元の農家さんからエゴマの葉をたくさんいただいたので、…続きを読む

納豆に混ぜると効果的なのは発酵生姜と発酵玉ねぎ

食事・食べ物　納豆に混ぜる, 納豆に混ぜると効果的な

ここ二週間、夕食のときに、発酵生姜と発酵玉ねぎを納豆に混ぜて食べている。腸内環境が整うというか、整腸作用があるというか、食べ始めて十日目あたりから体調がすこぶる…続きを読む

道の駅まくらがの里こがで食べた茨城県産豚のポーク丼がおいしかった。

食事・食べ物　ポーク丼, 道の駅まくらがの里こが, 道の駅まくらがの里こが 古河市

令和元年7月8日。茨城県古河市にある道の駅まくらがの里こがで昼食。まくらがの里こがの名物グルメといえば「 おったまげ天丼 」だか、前回食べて、あまりのボリューム…続きを読む

納豆に発酵玉ねぎを加えて食べたらおいしかった。

食事・食べ物　発酵玉ねぎ, 納豆

令和元年7月6日。発酵玉ねぎがほどよくできあがったので納豆に加えて食べたらおいしかった。発酵玉ねぎの色はピンクというか薄い桜色。食感は大根おろし。食べた瞬間は大…続きを読む

発酵玉ねぎ仕込み中。二週間目。作り方は簡単です。

食事・食べ物　発酵玉ねぎ, 発酵玉ねぎの作り方

令和元年7月4日。発酵玉ねぎ仕込み中。二週間目になりました。発酵玉ねぎの作り方は簡単。おろし器ですりおろした玉ねぎを保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。材料は玉ね…続きを読む

カンタン酢のピクルス（パプリカ・キュウリ・ニンジン）おいしかった。

食事・食べ物　かんたん酢 ピクルス 作り方, カンタン酢のピクルス, ミツカン カンタン酢 ピクルス 作り方

家内がミツカンのカンタン酢を使ってピクルスを作ってくれました（上の写真）。カンタン酢を使って作るだけあって作り方は至って簡単。パプリカ（赤・黄）とニンジンとキュ…続きを読む

発酵生姜を冷やっこに載せて食べたらおいしかった。

食事・食べ物　冷やっこ, 発酵生姜

令和元年7月2日。冷蔵庫で二週間発酵させて作った発酵生姜。とがった辛みから、まろやかな辛みになってきました。今日は発酵生姜を冷やっこに載せて食べてみました。 そ…続きを読む