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マッシュルームの粉チーズ和えは糖質制限レシピにもおすすめです。

2017年9月3日。夕食のおかずに マッシュルームの粉チーズ和え を家内が作ってくれました。マッシュルームは食物繊維を多く含み糖質もほぼゼロ。2型糖尿病で糖質制限食を柱にしているボクにとっては、もってこいのおかずです。家内に聞いた、マッシュルームの粉チーズ和えの作り方を簡単にご紹介します。

マッシュルームの粉チーズ和えの作り方
マッシュルームの粉チーズ和えの作り方

マッシュルームの粉チーズ和えの材料(二人分)は、◇マッシュルーム…4個◇粉チーズ…小さじ1杯(粉チーズは好き嫌いがありますので適宜加減してください)◇オリーブオイル…小さじ2杯◇レモン汁…小さじ1杯◇塩…少々――。その他にボウルを用意します。

作り方…【1】マッシュルームを薄切りにします。【2】薄切りにしたマッシュルームをボウルに入れて、塩とレモン汁を振りかけます。【3】オリーブオイルと粉チーズをまぶして軽く和えます。【4】器に盛ったらできあがり。

マッシュルームは糖質制限にはおすすめの食材
マッシュルームの粉チーズ和え

マッシュルームは、食物繊維を豊富に含み、糖質は 100 グラムあたり 0.3 グラムと、ほぼゼロに近いので、食事の最初に食べることで、食後血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。また、オリーブオイルの良質な油は、血糖値やインスリンの産生を調整するのに役立ち、カルシウムを多く含むチーズは、糖質制限には欠かせない食材のひとつです。

マッシュルームの粉チーズ和えは作り方も簡単。マッシュルームレシピとしてだけではなく、血糖値コントロールを目的とした糖質制限レシピや糖尿病レシピとして、ぜひお試しください。

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3。現在2型糖尿病治療中の管理人・賢治です。薬は服用中ですが、血糖値は87、HbAlcは4.9の正常値に。体重も87キロから64キロになりました。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などをあれこれ綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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