おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグは糖質制限のおかずに最適

2017年9月23日。2型糖尿病検診を三日後に控えたボクのために家内が夕食のおかずに おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグ を作ってくれました。鯖の水煮缶もおからも糖質はほぼゼロ。糖質制限を中心に血糖値コントロールをしているボクには嬉しいおかずです。家内に聞いた「おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグ」の作り方を簡単にこ紹介します。

おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグの作り方

おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグ（四人分）材料…◇サバの水煮缶…大1缶◇おから…150グラム◇紫蘇（しそ）…1束◇ショウガのすりおろし…大さじ1杯◇片栗粉…大さじ2杯と小さじ2杯◇だし醤油…大さじ2杯◇みりん…大さじ2杯◇水…100cc

作り方…【１】鯖の水煮缶を開けて、中身を汁ごとボウルに入れる。【２】細かく刻んだ紫蘇、すりおろしショウガ、おから、片栗粉を【１】に入れる。【３】ボウルに入れた材料【１】と【２】をよく混ぜる。【４】材料を四等分してハンバーグ状にまとめる。

【５】油を敷いたフライパンに【４】を入れて両面をよく焼く。【６】両面をよく焼いたら【５】を皿に移す。【７】小鍋に水・だし醤油・みりんを入れて沸騰させる。【８】水溶き片栗粉を【７】に入れてとろみをつける。【９】ハンバーグに【８】の出汁（だし）をかけたら出来上がり。

おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグは糖質制限のおかずに最適

おからは食物繊維が豊富で糖質はほぼゼロ。鯖の水煮缶はたんぱく質が豊富で糖質もほほゼロ。どちらも血糖値コントロールを目的とした糖質制限にはおすすめの食材です。この二つを材料にした「おからと鯖の水煮缶を使ったハンバーグ」は、糖対策にはもってこい。 2型糖尿病のヒトにはおすすめの料理です。ぜひお試しください。ただしサバの味噌煮缶は糖質が多いので、糖質制限には不向きです。