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柿の糖分は100グラムあたり13グラム。柿は糖質の多い果物だけど…

渋柿を焼酎に漬けた甘柿

渋柿を焼酎十日ほど漬けて甘柿にしたものを知人から3個いただいた。普通の柿より甘みが増しているので美味しいとのこと。果肉も少しやわらかくなっているので、ねっとりした食感が楽しめるらしい。

柿の糖分

2個食べることにした。柿の糖分は100グラムあたり13グラム 。皮をむいた柿二つの重さを計ってみると 201 グラム。糖分は約26グラム。バナナの糖分が100グラムあたり12グラムだからバナナ同様、柿は糖質の多い果物に入る。

柿の糖分

糖質制限食のルールに従えば、柿は食べてはいけない果物ということになるが、ボクは、アカシアポリフェノール を飲んでいるので、甘柿二つ食べても(そのくらいの)糖分は気にしなくても大丈夫。せっかくいただいた甘柿、それも渋柿を焼酎につけて甘くしたという美味しい柿を我慢するほうが(かえって)ストレスになってしまう。

柿とアカシアポリフェノール

ということで、渋柿を焼酎に漬けて甘柿にした柿、二ついただいた。甘さも普通の柿よりかなり甘く、ねっとりした食感。あんぽ柿のような風味があり、秋の味覚が味わえた。

三千の俳句を閲(けみ)し柿二つ(正岡子規)

柿 糖分, 柿 糖質  食事・食べ物

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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