柿の糖分は100グラムあたり13グラム。柿は糖質の多い果物だけど…

渋柿を焼酎十日ほど漬けて甘柿にしたものを知人から3個いただいた。普通の柿より甘みが増しているので美味しいとのこと。果肉も少しやわらかくなっているので、ねっとりした食感が楽しめるらしい。



2個食べることにした。柿の糖分は100グラムあたり13グラム 。皮をむいた柿二つの重さを計ってみると 201 グラム。糖分は約26グラム。バナナの糖分が100グラムあたり12グラムだからバナナ同様、柿は糖質の多い果物に入る。



糖質制限食のルールに従えば、柿は食べてはいけない果物ということになるが、ボクは、アカシアポリフェノール を飲んでいるので、甘柿二つ食べても（そのくらいの）糖分は気にしなくても大丈夫。せっかくいただいた甘柿、それも渋柿を焼酎につけて甘くしたという美味しい柿を我慢するほうが（かえって）ストレスになってしまう。



ということで、渋柿を焼酎に漬けて甘柿にした柿、二ついただいた。甘さも普通の柿よりかなり甘く、ねっとりした食感。あんぽ柿のような風味があり、秋の味覚が味わえた。

三千の俳句を閲（けみ）し柿二つ（正岡子規）