夕食に娘が作ったチーズタッカルビ。作り方は簡単。具材は…

今日の我が家の夕食は チーズタッカルビ 。娘が作ってくれました。都内の韓国料理店でアルバイトをしているお友だちから聞いたチーズタッカルビのレシピをアレンジしたもので作り方も簡単だそうです。娘に聞いたチーズタッカルビの作り方と具材をご紹介します。

チーズタッカルビの具材と用意するもの

チーズタッカルビの具材は、◇ナス◇サツマイモ◇タマネギ◇ニンジン◇キャベツ◇鶏もも肉◇トッポギ◇チーズ2種類（レッドチェダーチーズとピザ用チーズ）――。たれの材料は◇にんにく◇ショウガ◇コチュジャン◇しょう油◇酒◇砂糖。そのほかにボウル、ごま油、蓋付きホットプレートを用意します。

チーズタッカルビの作り方

チーズタッカルビの作り方…【１】ボウルに、にんにく・ショウガ・コチュジャン・しょう油・酒・砂糖を入れてよくかき混ぜてたれを作る。【２】たれに鶏もも肉を漬ける（30分以上）【３】具材の野菜を食べやすい大きさに切る。【４】ホットプレートにごま油を敷く。【５】切った野菜をホットプレートに敷き詰める。

【６】たれに漬け込んだ鶏もも肉とトッポギを加える。【７】ホットプレートに蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。【８】蓋を取って具材全体を炒めながらよく混ぜ合わせる。【９】ホットプレートの真ん中に道を作る。【10】道にチーズ載せて溶かしたらできあがり。

〆はチーズタッカルビのおじや

〆にチーズタッカルビのおじやを作りました。チーズタッカルビを少し残しておいて、そこにご飯を投入。よくかき混ぜ、お好みで一味唐辛子を少々。チーズとごはんがよくからまって、とても美味しいおじやになりました。

チーズタッカルビとおじやをいただいたあと家族はデザートに梨（秋月＝あきづき）を食べましたがボクは血糖値対策として梨は食べずにアカシアポリフェノールのサプリメント（アカポリアプラス）を飲みました。