ピーマンとしらすの炒め物は作り方も簡単。糖質制限食にもおすすめです。

2017年7月10日。我が家の夕食のおかずの一品に ピーマンとしらすの炒め物 が出ました。青ピーマンは糖質も少なく、しらすにはインスリンの効きをよくするマグネシウムが豊富に含まれているので、2型糖尿病で糖質制限食を行なっているボクにはもってこいの料理のひとつです。

ピーマンとしらすの炒め物の作り方

ピーマンとしらすの炒め物の作り方の材料（四人分）は、◇青ピーマン…5個◇しらす…100グラム（シャコでも可）◇出汁ツユ…大さじ1.5杯◇みりん…大さじ1杯◇◇油（サラダ油など）…適量――。

作り方…【１】ピーマンのへたと種を取って千切りにする。【２】フライパンを温めて油を敷く。【３】ピーマンを入れて軽く炒める。【４】しらすを入れてさらに炒める。【５】ピーマンがしんなりする程度に炒める。【６】出汁ツユとみりんを入れて味を整えたら完成です。

ピーマンとしらすの炒め物は作り方も簡単。糖質制限食にもおすすめです。なお赤ピーマンは糖質量が多いので（青ピーマンの約2.5倍）糖質制限食の食材として赤ピーマンを使う場合は注意が必要です。