米ぬかは高血糖にいいというのでヨーグルトに混ぜて食べてみた。

米ぬかは高血糖や糖尿病患者の食事制限（糖質制限）を支える糖尿病食として理想的な食材。一日大さじ2杯ほどの米ぬかを食べることで、糖の吸収を抑えて（糖の）消費も促すので、血糖値の上昇を抑えることができる――という記事が健康雑誌『わかさ』（2018年2月号）に載っていたので、楽天市場で 食べる米ぬか を購入。乾煎りした食べる米ぬかをプレーンヨーグルトに混ぜて食べてみました。



乾煎りした米ぬかは、香ばしく甘い香りがして、砂糖をまぶしたきな粉のような食感です。プレーンヨーグルトの酸味と米ぬかの甘さがほどよく調和して、なかなかおいしかったです。米ぬかとヨーグルトの相性はよさそうですね。ボクはプレーンヨーグルトは毎朝食べているので、しばらく米ぬかを混ぜて食べてみようと思います。