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ニンジンは酢漬けにすると糖ダウン｜糖尿病改善かるた【に】
ニンジンは、糖質が多めの野菜なので、糖質制限の食材としては「控えめ」に摂ったほうがいいとされていますが、千切りにして酢漬け（酢ニンジン）にすると、血糖値やコレステロール値、中性脂肪値などを下げる効果が期待できます。
酢ニンジンは食前に小皿でひと皿食べるのがおすすめ。このときに漬け酢も必ず飲んでください。酢ニンジンは一度にたくさん食べるのではなく、毎日、食前に少しずつ食べることで、糖尿病や生活習慣病の予防や改善に役立ちます。
ニンジンが苦手なヒトは、
アラプラスで糖ダウン
