生ビーツを買ったのでビーツとおからのポテトサラダ風を作りました。

楽天市場で生ビーツを買ったので、家内がビーツとおからのポテトサラダ風を作りました。家内に聞いたビーツとおからのポテトサラダ風の作り方をさくっと紹介します。



作り方は簡単。おからパウダーに豆乳・無糖ヨーグルト・マヨネーズ・塩・コショウを入れてよく和え、ポテトサラダ風にしておきます。そこに茹でて皮をむいてカットしたビーツとキヌアと刻んだゆで卵を入れたらよく混ぜできあがり。



ビーツとおからのポテトサラダ風。ジャガイモは使っていませんので糖質制限食としてもおすすめです。ビーツを使ったサラダのレシピとしても簡単ですので、ぜひお試しください。

生ビーツはこのお店で買いました。