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2型糖尿病を治療中! > 食事・食べ物 > 炊飯器で作ったタイ料理のカオマンガイ。鶏肉もタレもおいしい。

炊飯器で作ったタイ料理のカオマンガイ。鶏肉もタレもおいしい。

カオマンガイ

今日の夕食はタイ料理のカオマンガイを娘が作ってくれました。3年前にタイに旅行にいったときに地元の屋台で食べたカオマンガイをアレンジして作ってくれたそうです。カオマンガイとは、鶏スープで炊き込んだご飯の上に、ぶつ切りにした茹で鶏や蒸し鶏を載せたタイの郷土料理で、甘辛のタレをつけていただきます。

炊飯器で作ったカオマンガイ

娘が作ったカオマンガイは炊飯器でお米といっしょに鶏もも肉を炊いたもの。鶏肉もやわらかく、ご飯に鶏のだし汁が染みこんでいます。刻みネギを使った甘辛のタレがこれまたおいしい。娘の話によると「地元(タイ)の屋台で食べたカオマンガイよりもおいしいかも」とのこと。炊飯器を使って簡単に作れるカオマンガイ。クセになりそうな味でした。

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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