炊飯器で作ったタイ料理のカオマンガイ。鶏肉もタレもおいしい。

今日の夕食はタイ料理のカオマンガイを娘が作ってくれました。3年前にタイに旅行にいったときに地元の屋台で食べたカオマンガイをアレンジして作ってくれたそうです。カオマンガイとは、鶏スープで炊き込んだご飯の上に、ぶつ切りにした茹で鶏や蒸し鶏を載せたタイの郷土料理で、甘辛のタレをつけていただきます。



娘が作ったカオマンガイは炊飯器でお米といっしょに鶏もも肉を炊いたもの。鶏肉もやわらかく、ご飯に鶏のだし汁が染みこんでいます。刻みネギを使った甘辛のタレがこれまたおいしい。娘の話によると「地元（タイ）の屋台で食べたカオマンガイよりもおいしいかも」とのこと。炊飯器を使って簡単に作れるカオマンガイ。クセになりそうな味でした。