きのこの煮浸しはめんつゆを使えば簡単に作れます。

今日の夕食のおかずは きのこの煮浸し 。家内が作ってくれました。きのこは食物繊維が豊富で糖質もほぼゼロ。血糖コントロールの一環で糖質制限をしているボクにとっては、ありがたい食材です。家内に聞いたきのこの煮浸しの作り方をこ紹介します。めんつゆを使って簡単に作れます。

きのこの煮浸しの作り方

きのこの煮浸し（四人分）材料…◇しめじ…1パック◇えのき…1パック◇しいたけ…1パック◇エリンギ…1パック◆きのこの種類はお好みで。◇唐辛子…1本◇めんつゆ…50ml◇シソの葉…5枚――。そのほかに保存容器を用意します（保存しない場合は不要）

作り方…【１】きのこを食べやすい大きさに切ったりほぐしたりする。【２】めんつゆを3倍に薄めて鍋に入れる（めんつゆを薄める量は適宜調整）【３】唐辛子を加えてひと煮立ちさせる。【４】鍋にきのこを入れる。【５】もうひと煮立ちさせる。【６】さめたら千切りにしたシソの葉を加える。【７】皿または保存容器に移してできあがり。

保存する場合は冷蔵庫で保存。三、四日で食べきってください。