一日3～5杯コーヒーを飲み続けると血糖値が下がる！？

一日3杯のコーヒーが糖尿病に著効！飲み続けるほど血糖値が下がると実験で判明――という記事が『壮快』（2018年12月号）に載っていました。コーヒーを飲んで血糖値が下がるメカニズムは、まだはっきりとは解明されてはいないようですが、コーヒーに含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールの働きによるものと考えられているようです。

ボクはもともとコーヒー好きなんですが、血糖値対策でコーヒーを飲むのであれば、深煎りではなく浅煎りのほうが効果的。コーヒーに含まれるクロロゲン酸は熱に弱いので深煎りだとクロロゲン酸の含有量が減ってしまうということです。