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正月に来客。おもてなし料理は手巻き寿司・ワカメサラダ・キッシュ

手巻き寿司

正月に来客。知人夫婦が年始にやってきたので、家内が料理を作ってもてなしました。まずは手巻き寿司。具はマグロ(トロ)・ズワイガニ・サーモン・イカ・ホタテ・イクラ・ねぎトロ・厚焼き玉子。ボクは糖質制限中なので寿司飯は食べませんでした。お刺身と厚焼き玉子と焼き海苔だけ。

ワカメサラダ

続いてワカメのサラダ(ワカメ・トマト・白髪ねぎ)。ドレッシングはエゴマ油。糖質制限中のボクにはありがたい料理です。

キッシュ

そして、ほうれん草とベーコンのキッシュ。タルト生地が使われているのでボクは一切れだけいただきました。キッシュは知人夫婦にも大好評。奥さんが家で作ってみたいからと、キッシュの作り方を家内に教えてもらっていました。

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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