長ネギを使ったさっぱりネギダレの作り方。簡単レシピも紹介

ネギダレ

長ネギが主役のさっぱりダレの作り方をご紹介します。お肉や厚揚げにピッタリ。香味野菜の風味もあって、さっぱりしているので、茹でたお肉やお魚、お豆腐などにもよく合います。ラーメンやうどんに入れてもいけますよ。

材料

ネギダレの材料は、長ネギのほかに、長ネギと相性のいい生姜とニンニクを使います。

さっぱりネギダレ（材料）
長ネギ	1.5本
ニンニク	25グラム（2～3かけ）
しょうが	40グラム
しょうゆ	50cc
酢	20cc
みりん	10cc
ハチミツ	大さじ2
ごま油	大さじ2
タカのツメ	少々
白ゴマ	適量

作り方

さっぱりネギダレの作り方手順ですが、まず、ネギ、ニンニク、しょうがはみじん切りにしておきます。

タレにネギを入れる

鍋に長ネギとごま油以外の材料をすべて入れて、火にかけます。

すぐ食べられる酢玉ねぎ

煮立つ寸前に中火にして3分。最後に長ネギとごま油を入れたらすぐに火を止めます。

ネギダレの出来上がり

全体にかき混ぜると予熱でネギがしんなりしてきます。あら熱が取れたら保存容器または器に入れできあがり。

簡単レシピ

ネギダレを使った簡単レシピを紹介します。今回は、お湯に焼酎を入れ、さっと茹でた豚バラ肉を春キャベツの上に盛り、ネギソースをたっぷり載せました。お好みでマヨネーズを添えていただきます。

ネギダレは、冷蔵庫で保存すると、一週間ほど日持ちしますが、我が家では、二、三日で使い切るようにしています。長ネギを使ったネギダレの料理は日本酒のつまみにもピッタリ。ぜひお試しください。