山芋レシピ簡単料理｜ヤマイモ梅干の作り方
健康食材として重宝されている山芋と梅干し。どちらも昔から疲労回復効果があるといわれてきました。ヤマイモと梅干しを使ったヤマイモ梅干しの作り方をご紹介します。酒の肴にもおすすめ。簡単に作れる山芋レシピです。
材料
材料は山芋・梅干し・酢・水・海苔。分量は下表を目安に調整してください。
| ヤマイモ | 1/3～1/2 |
| 梅干し | 1～2個 |
| 酢 | 大さじ2杯分 |
| 水 | 約500cc |
| 海苔 | お好みで |
ヤマイモ梅干の作り方
1．ヤマイモの皮をむきます。
2．ヤマイモの皮をむいたら薄切りにします。
3．ボールに水を入れ（約500cc）、お酢を（大さじ2杯分）加えて酢水を作ります。
4．酢水に薄切りにしたヤマイモを入れます。
5．薄切りにしたヤマイモを酢水に5分ほどつけます。
6．梅干しの種をとって包丁で梅肉をたたきます。
7．酢水からヤマイモを出してザルに移します。
8．ペーパータオルでヤマイモの水気を切ります。
9．水気を切ったヤマイモと包丁でたたいた梅肉を和えます。
10．お好みで海苔を載せたらできあがり。ヤマイモ梅干。簡単に作れます。ぜひお試しください。
