ボクの2型糖尿病レシピ｜ある日の夕食の献立＜糖質制限食＞

2型糖尿病の血糖値コントロールを目的として、糖質制限食を中心にした食事を摂っています。糖質制限といっても厳格なものではなく、朝食には果物、昼食には炭水化物も摂っています。ただし夕食にはご飯などの主食（炭水化物）は食べません。ある日（2017年6月27日）のボクの夕食の献立をご紹介します。主食はなし。おかずは全9品です。



最初に食べるのがザク切りキャベツ。ザク切りキャベツには、えごま油をかけます。続いて、もやしのナムルと新玉ねぎの出汁漬け、きゅうりのピリ辛中華風漬け物を食べたら、カジキマグロときのこのソテー。最後に、納豆にキムチとみじん切りした酢しょうがを混ぜたもの（酢しょうがキムチ納豆）を食べて、緑茶を飲んで夕食終了。

なお（糖分や脂肪の吸収を抑えるトクホ商品）「賢者の食卓」（大塚製薬）を味噌汁に入れて、おかずを食べながら飲みました。ちなみにこの日の味噌汁の具は油揚げでした。

糖質制限食なのでカロリーはいっさい気にしません。血糖値を上げる食材は使っていないので、おなかいっぱい食べることができます。この日の2型糖尿病レシピの中では「新玉ねぎの出汁漬け」と「カジキマグロときのこのソテー」がとくにおいしかったですね。

ボクの健康を気遣って献立を考えてくれる家内に感謝。

カロリー制限をしても血糖値が下がらないのなら…