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ボクの2型糖尿病レシピ|ある日の夕食の献立<糖質制限食>

2型糖尿病の血糖値コントロールを目的として、糖質制限食を中心にした食事を摂っています。糖質制限といっても厳格なものではなく、朝食には果物、昼食には炭水化物も摂っています。ただし夕食にはご飯などの主食(炭水化物)は食べません。ある日(2017年6月27日)のボクの夕食の献立をご紹介します。主食はなし。おかずは全9品です。

2型糖尿病レシピ

最初に食べるのがザク切りキャベツ。ザク切りキャベツには、えごま油をかけます。続いて、もやしのナムルと新玉ねぎの出汁漬け、きゅうりのピリ辛中華風漬け物を食べたら、カジキマグロときのこのソテー。最後に、納豆にキムチとみじん切りした酢しょうがを混ぜたもの(酢しょうがキムチ納豆)を食べて、緑茶を飲んで夕食終了。

なお(糖分や脂肪の吸収を抑えるトクホ商品)「賢者の食卓」(大塚製薬)を味噌汁に入れて、おかずを食べながら飲みました。ちなみにこの日の味噌汁の具は油揚げでした。

糖質制限食なのでカロリーはいっさい気にしません。血糖値を上げる食材は使っていないので、おなかいっぱい食べることができます。この日の2型糖尿病レシピの中では「新玉ねぎの出汁漬け」と「カジキマグロときのこのソテー」がとくにおいしかったですね。

ボクの健康を気遣って献立を考えてくれる家内に感謝。

カロリー制限をしても血糖値が下がらないのなら…

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3。現在2型糖尿病治療中の管理人・賢治です。薬は服用中ですが、血糖値は87、HbAlcは4.9の正常値に。体重も87キロから64キロになりました。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などをあれこれ綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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