カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添え＜糖質制限食の献立に＞

夕食に家内が カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添え を作ってくれました。カジキマグロやきのこの糖質はほぼゼロ。きのこと玉ねぎには食物繊維も豊富に含まれていてるので食後血糖値の急上昇を抑える働きがあるので、2型糖尿病で血糖値コントロールを行なっているボクのようなヒトや糖質制限食の献立にもおすすめです。

カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添え｜材料と作り方

カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添えの材料（二人分）は、◇カジキマグロ…切り身2枚◇タマネギ…2分の1個◇しめじ…半パック ※しめじではなくエノキやしいたけなどお好きなきのこを使ってください。今回はしめじを使いました。◇出汁つゆ…適宜◇みりん…適宜――。

作り方…【１】フライパンにサラダ油を敷いてカジキマグロを両面焼いて皿に取り出す。【２】フライパンにもう一度サラダ油を敷いて、薄切りにした玉ねぎとほぐしたきのこをしんなりするまで炒める。【３】きのこがしんなりしたら出汁つゆとみりんをかけて味を整える。【４】カジキマグロの上に【３】をかけたらできあがり。

カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添え。作り方も簡単。ぜひお試しください。

カジキマグロときのこや玉ねぎは糖質制限食におすすめ

カジキマグロには糖質はほとんど含まれていません。カジキマグロの糖質はゼロと考えて大丈夫です。糖質制限を行なっている場合、たんぱく質はもっとも重要な栄養素になりますが、カジキマグロには、たんぱく質が豊富に含まれています。マグネシウムの含有量も多いので血糖値を下げる効果も期待できます。

また、しめじなどのきのこ類や玉ねぎには食物繊維が含まれているので、食後血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあります。カジキマグロのソテーきのこと玉ねぎ添えは、カロリーを気にする必要もありませんので、糖質制限や血糖値コントロールを行っているヒトには、おすすめの献立です。