血糖値を下げる食事の順番は正確に言うと…

血糖値を下げる食事の順番――という言い方を耳にすることがありますが、正確に言うと「血糖値を下げる食事の順番」ではなく「食後血糖値の急上昇をゆるやかにする食事の順番」です。



最初に野菜（食物繊維）を食べる。次におかず（たんぱく質）。最後にご飯（糖質）を食べる。この順番で食べることで、食後血糖値の急上昇を穏やかにすることができる、というものです。

食後血糖値の急上昇を（最小限に）抑えることはできますが、空腹時血糖値が下がる、というわけではありません。この点は注意が必要です。

空腹時血糖値を下げるには・・・