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2型糖尿病定期検診前は糖質制限。今日の夕食メニューは…

2か月に一度かかりつけの病院でおこなっている2型糖尿病の定期検診。血糖値とヘモグロビンA1cをはじめコレステロール値や中性脂肪の数値も正常値を維持できているので、とくに問題はないんだけど、2型糖尿病定期検診の一週間前から(万全を期して)食事は糖質制限食にしています。

2型糖尿病定期検診三日前、家内が作ってくれた今夜の我が家の夕食メニューは――

ザク切りキャベツ

最初にザク切りキャベツをひと皿。ドレッシングはエゴマ油。食事の最初にザク切りキャベツを食べることで、キャベツに含まれる食物繊維が、糖の分解と吸収を遅らせるので、食後血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。

トマトサラダ

続いてトマトサラダ。ワカメとキュウリを添えてドレッシングはエゴマ油

ぎゅうぎゅう焼き

メイン料理は、ぎゅうぎゅう焼き。具材は、ナス・タマネギ・プチトマト・ニンジン・ピーマン・ソーセージ・ハム……。ジャガイモも入っていましたが(ジャガイモは糖質を含んでいるので)ボクは食べませんでした。もちろん家内と母はふつうに食べました。

糖質制限食(夕食)

そのほか、油揚げとたまごの巾着煮と味噌汁(刻みネギと油揚げ)もいただきました。この夕食メニューなら糖質制限食としては理想的(かな)

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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