これはおいしかった！金杉糀屋の甘酒シャーベット

知人に甘酒シャーベットをいただきました。製造元は埼玉県松伏町（まつぶしまち）にある金杉糀屋（かなすぎこうじや）という老舗の麹屋。金杉糀屋の甘酒は、松伏町の推奨特産品にも選ばれているそうです。自家収穫した地元・松伏のお米で糀を育て、独自の製法で製造。原材料は米と米麹だけ。添加物はいっさい使われていません。夏場は凍らせて「甘酒シャーベット」として販売されていて、それを知人が買ってきてくれました。



さっそく金杉糀屋の甘酒シャーベットをいただきました。味は濃厚。そして甘い。でもこの甘さは米麹の甘さなので自然の甘さです。砂糖の甘さとは深みが全然違いますね。スーパーなどで売られている市販の甘酒とはまったく別物。これが甘酒本来の旨みと甘みなんだなと感じました。これはおいしい。一袋全部食べられちゃいそう（笑）



甘酒は冷水で二倍に薄めて飲んでもおいしいとのこと。金杉糀屋の甘酒は二袋いただいたので、一袋は甘酒シャーベットで、もう一袋は冷やし甘酒にして飲んでみようと思います。