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2型糖尿病を治療中! > レシピ > オクラのチーズ焼きの作り方|糖質制限レシピにもおすすめです。

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オクラのチーズ焼きの作り方|糖質制限レシピにもおすすめです。

今日の夕食のおかずは オクラのチーズ焼き 。家内が作ってくれました。オクラに含まれるペクチンには食後の血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあるほか、オクラとチーズは糖質もほぼゼロなので糖質制限レシピにもおすすめです。家内に聞いたオクラのチーズ焼きの作り方をご紹介します。

オクラのチーズ焼きの作り方
オクラのチーズ焼き

オクラのチーズ焼き(材料)◇オクラ…1袋◇とろけるチーズ…ひとつまみ◇カツオ節… 適宜◇しょう油…小さじ1杯――。そのほかにラップとアルミホイルを用意します。

(作り方)【1】オクラを塩で軽くもんで産毛(うぶげ)をとる。【2】水洗いしてヘタたをとる。【3】皿にオクラを入れてラップをかけ電子レンジで1分間加熱する。【4】アルミホイルにオクラを並べてチーズを載せてオーブントースターで5分間加熱する。【5】アルミホイルごと皿に載せてカツオ節としょう油をかけてできあがり。

オクラのチーズ焼きは糖質制限食にも最適
オクラのチーズ焼き

オクラに含まれるペクチンには食後血糖値の上昇を抑える作用があります。また、インスリンの働きを活性化させるマグネシウムや亜鉛などのミネラルも含まれているので、オクラは 2型糖尿病治療中のボクにはもってこいの食材です。また、オクラとチーズには糖質はほとんど含まれていないので、糖質制限レシピにも最適です。

オクラは血糖値を下げるんだよ。

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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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