高知県産の生姜を購入。辛みと香り成分が高いのが特徴ですね。

農産物直売所で高知県産の生姜を買いました。しょうがのブランドといえば高知。1袋185円（税別）。どれも大きくて立派。栄養成分もぎっしり詰まってる感じです。高知県産の生姜が、1袋185円というのは安いですね。4袋買ってきました。

高知産生姜の特徴は、辛み成分と香り成分が高いこと。ショウガの辛み成分であるジンゲロールと、香り成分のショウガオールが、他の生産地のものと比べて、高知県産のショウガには多く含まれているんです。また、繊維が少ないので、おろしやすい、というのも高知産生姜の特徴です。