夕食のおかずは紅茶豚。紅茶を飲ませて育てた豚の肉かと思ったら…

今夜の夕食のおかずは紅茶豚。家内が作ってくれました。紅茶豚？　紅茶を飲ませて育てたブランド豚の肉かと思ったら違いました。紅茶豚とは紅茶で豚肉を茹でたもの。料理名だったんですね。

紅茶豚の作り方を家内に聞きました。材料は◇豚もも肉…300g◇紅茶…豚肉が浸る程度◇醤油…半カップ◇酢…1/4カップ◇みりん…1/8カップ――。作り方は、紅茶で豚肉を茹で→醤油とお酢とみりんを煮立て→茹で上がった豚肉を浸けて→ひと煮立ちさせたらできあがり。

紅茶豚の食感はチャーシューですね。そのまま食べても美味しいですが、ラーメンの具材に使ったり、豚丼にしても美味しいそうです。でもクは六日後の糖尿病定期検診に備えて現在、糖質制限中。紅茶豚丼も紅茶豚ラーメンも食べられません。残念ですが紅茶豚だけをいただきました。