生菊芋のイヌリンの含有量

生菊芋のイヌリンの含有量は10パーセント程度です。生菊芋100グラムにはイヌリンが10グラム程度含まれている計算です。イヌリンを一日に10グラム摂取すれば血糖値の上昇を抑えることが報告されているので、生菊芋なら100グラム程度食べれば、必要量を摂取できます。ちなみに卵サイズの菊芋は、およそ50グラムなので、2個食べれば、血糖コントロールに効果が期待できます。