菊芋の芽の毒性

土付きの菊芋を保存していると、白い芽が伸びてくることがありますが（上の写真）菊芋の芽には毒性はありません ので、芽の部分を切り取れば、そのまま菊芋は食べられます。菊芋の芽を切らずにそのまま料理してもかまいませんが、菊芋の芽を取ったほうが、おいしくいただけます。

土付き菊芋に白いカビが生えてきたんだけど大丈夫？