ドレ酢で美味しいキュウリの酢の物が簡単に作れました。

毎日何かのかたちで酢の物を食べるように心がけています。いつもは黒酢を使うことが多いのですが、先日、地元の農産物直売所で見つけた「ドレ酢」というお酢を見つけ購入。どんなお酢なのか使ってみることしました。



ドレ酢は、米酢をベースに、かつお昆布出しやしょう油が入っていて、化学合成調味料・科学合成保存料は使っていない無添加の調味料です。「そのままかけるだけ」と書いてあるのもそそられます。



ドレ酢は長野県で作られているんですね。長野県では定番の調味料なんですよと、農産物直売所の店員さんが教えてくれました。



最近きゅうりをたくさんいただくのでお漬物にしたりして食べていましたが、冷蔵庫にはまだたくさんあります。ドレ酢を使って簡単キュウリの酢の物を家内が作ってくれました。ピーラーで軽く皮をそいで一口サイズにカットしジッパー袋に入れて、「そのままかけるだけ」のドレ酢を注ぐだけ。



ドレ酢の味は、とんがった酢の感じはなくて、まろやかでやさしい味。あとから鰹の風味を感じます。酢玉ねぎなどのピクルスやちらし寿司の酢飯にも手軽に利用できるので、我が家でもドレ酢は重宝すること間違いなしです。