発酵生姜ができました。

令和元年6月30日。発酵生姜ができました。発酵生姜の作り方は簡単です。水洗いした生姜をみじん切りにして、熱湯消毒したガラス保存瓶に入れたら冷蔵庫で二週間発酵させてできあがり。発酵生姜を作ったのが、ちょうと二週間前の6月16日。いいあんばいになっています。発酵生姜は、そのまま冷やっこに載せてもいいし、炒め物や炒飯の具などにも使えるので、冷蔵庫に保存しておくと、料理を作るときに重宝します。