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レンコンと明太子バターの作り方｜レンコン料理レシピ
レンコンは、アルギニンを多く含む食べ物なので、積極的に食べる習慣をつけると、滋養強壮や疲労回復に効果が期待できます。今回は、簡単に作れるレンコン料理レシピ、レンコンと明太子バターの作り方 をご紹介します。
材料
| レンコン | 大1本 |
| 明太子 | 1～2腹 |
| ニンニク | 1かけ |
| クレソン | 少々 |
| バター | 30グラム |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょう油 | 小さじ1杯 |
レンコンの明太子バターの作り方
①レンコンの皮を剥き、ゴロッとやや大きめにカット。ニンニク（1かけ）はみじん切りにします。明太子は薄皮を取っておきます。②フライパンにバター20グラム・ニンニクのみじん切り・カットしたレンコンを入れ、中火で炒めます。③色が透きとおってきたら塩コショウを入れ、明太子を加えて、ざっくり混ぜながら炒めます。④しょう油小さじ1杯と仕上げのバター10グラムを入れ、風味が飛ばないように、バターが溶けたら火を止めて皿に盛りつけます。⑤クレソンを飾ってでき上がり。
