酢大豆は便秘予防だけじゃなく糖質制限食にもおすすめです。

家内が便秘予防のために常食している酢大豆。ダイエット食にもいいらしいけど、2年間、酢大豆を食べている家内に言わせると、酢大豆を食べても体重は減らないとのこと。便秘の予防と肌がすべすべになる効果はあるようです。

そんな酢大豆ですが、植物性たんぱく質とマグネシウムの含有量も多いので、2型糖尿病食のレシピや糖質制限食としてもおすすめです。2型糖尿病を治療中のボクもたまに食事のときに家内に分けてもらって酢大豆を食べています。





酢大豆の作り方は、オーブントースターで大豆を煎って、それをお酢に漬けるだけ。今度、酢大豆の作り方を家内に教えてもらって、ブログにアップしますね。