キクイモチップスの食べ方で美味しくて簡単なのは味噌汁に入れるだけです。

キクイモチップスの食べ方で美味しくて簡単なのは味噌汁に入れるだけです（上の画像）

中華スープなどに入れても美味しくいただけます。キクイモチップスをフードミル（ミルサー）でパウダーにして味噌汁やスープに入れるレシピもありますが、パウダーにしてしまうとキクイモの食感が楽しめないので、キクイモチップスは粉末にしないで、そのまま味噌汁やスープに入れる、というのが、キクイモチップスの食べ方としてはおすすめです。




キクイモチップスの作り方は簡単。輪切りにしたキクイモを二、三日天日干しをすればＯＫ。長期間保存する場合は、ミルサー などで粉末（パウダー）にしておくと、いろいろなレシピに使えます。

菊芋の粉末（キクイモパウダー）の作り方