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2型糖尿病を治療中! > 食事・食べ物 > ブロッコリーの糖尿病に良い食べ方

ブロッコリーの糖尿病に良い食べ方

ブロッコリーには、血糖値を下げる働きに関わっている「クロム」という成分が豊富に含まれています。クロムは、血糖値を下げるインスリンというホルモンの働きを助けるので、ブロッコリーは2型糖尿病のヒトは積極的に食べたい野菜のひとつです。

ブロッコリー

そこで今回は ブロッコリーの糖尿病に良い食べ方 をご紹介します。といってもレシピの紹介ではありません。食事の中でブロッコリーを食べる順番についてです。

茹でブロッコリー

糖尿病のヒト(血糖値が高いヒト)がブロッコリーを食べるなら食事の最初です。まずブロッコリーを食べてからおかずを食べて最後にご飯を食べる、という順番に食べます。食事の最初にブロッコリー(野菜)を食べるのがポイントです。【野菜→おかず→ご飯】の順番に食べることで食後血糖値の急上昇を抑えることができます。

ブロッコリーのサラダ

といってもブロッコリーはそんなにおいしい野菜とはいえません。ボクもあの口の中でもぞもぞする食感が苦手なので、ブロッコリーだけで食べることもありますが、レタスやプチトマトといっしょに食べることもあります。エゴマ油をかけて食べるのもおすすめです。

ザク切りキャベツ

なおブロッコリーが苦手なヒトはザク切りキャベツでも食後血糖値の急上昇を抑える効果があります。ちなみにボクはザク切りキャベツを食事の最初に食べています。ブロッコリーよりもザク切りキャベツのほうが食べやすいし、おいしいですしね。

血糖値を上げない食べ方は【野菜→おかず→ご飯】の順番がベスト

ブロッコリーの糖尿病に良い食べ方  食事・食べ物

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管理人

管理人

血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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