血糖値が高い人が食べて良い寿司ネタはマグロにウニにイクラに…

血糖値が高いヒトや2型糖尿病のヒトだって、たまにはお寿司を食べたいですよね。そこで今回は 血糖値が高い人が食べて良い寿司ネタ をご紹介します。



基本的には寿司ネタ（魚介類）には糖質はほんんど含まれていないので、食べてはいけない寿司ネタはありません。マグロ・ハマチ・ホタテ・ウニ・イクラ・サーモン・タコ・イカ・エビ…。通常の寿司ネタでしたら心配いりません。卵も大丈夫。

問題はシャリ。白米は食後血糖値を上昇させる筆頭格。なので、糖質制限の観点からすると、白米はＮＧです。といってもせっかくお寿司を食べるときに、ネタだけ食べてシャリを残すなんて失礼なことはできません。それだったらお寿司は食べずにお刺身を食べたほうがいいですね。



でもご安心ください。温かいご飯は食後血糖値の急上昇を起こしますが、冷たいご飯だと食後血糖値の上昇はゆるやかになります。またお寿司のシャリは酢飯です。お酢には血糖値を下げる働きもあるので、寿司ネタといっしょに（冷たい）酢飯を食べることで、食後血糖値の急上昇が抑えられます。

またショウガや日本茶にも血糖値を下げる作用があるので、お寿司といっしょにガリをつまんだり緑茶を飲むことで、食後血糖値の急上昇をゆるやかにすることができます。

ただし、医者の指示で糖質制限食やカロリー制限を行なっているヒトは、この限りではありません。医師や管理栄養士の指示に従ってください。




寿司を食べる前に生キャベツを食べれば食後血糖値は上がらない。




2型糖尿病なんだけど握り寿司といなり寿司をお腹いっぱい食べた。