菊芋は糖尿病の救世主｜糖尿病改善かるた【き】
すい臓の機能を活性化させ、インスリンの分泌を回復させるイヌリンという成分が多く含まれている菊芋（きくいも）。菊芋は「芋」という名前がついていますが、デンプンは含まれていませんので、2型糖尿病で糖質制限食を基本にしているヒトにはありがたい食材です。◇血中に糖が増えるのを抑える。◇インスリンの機能を回復させる――という二つの働きがある菊芋は糖尿病の救世主といえます。ただし生の菊芋が出回る時期は11月から3月。通販などでは菊芋を粉末にした菊芋パウダーやサプリメントなども売られています。
