ぬるぬるの野菜の繊維で糖ダウン｜糖尿病改善かるた【ぬ】

ぬるぬるの野菜――たとえば、ジュンサイとかモロヘイヤとかナメコとか。こうしたヌルヌル野菜には水溶性食物繊維が多く含まれています。水溶性食物繊維には、糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあるので、血糖値が高めのヒトや2型糖尿病で血糖コントロールを行なっているヒトは積極的に摂りたい成分のひとつです。

またメカブやモズクなどぬるぬる海藻にも多く含まれています。メカブやモズクは酢の物にして食べることが多いので、お酢の相乗効果で、糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

ヌルヌル食材が苦手なヒトは、

ALAで糖ダウン