食用サボテン（ウチワサボテン）で娘がサボテン納豆を作ってくれました。
先日、知人に食用サボテン（ウチワサボテン）を 8枚いただきました。焼き浸しやステーキにして食べましたが美味しかったです。いただいた食用サボテンも残り 3枚。最後のサボテン料理として、娘がサボテン納豆を作ってくれました。
サボテン納豆の作り方ですが、茹でたサボテンをみじん切りにして納豆と合わせるだけ。エゴマ油を加えて風味を出しました。食用サボテンはみじん切りにするとネバネバ成分が出てくるので、オクラのような食感です。
サボテン自体には、においや味はないので、オクラのような青臭さはありません。オクラ納豆よりもサボテン納豆のほうが食べやすい気がします。ま、好みの問題ですけど。
ちなみに知人からいただいた食用サボテンは、愛知県春日井市にある後藤サボテンというサボテン栽培農家の「春日井ノパル」というブランド名で、ウチワサボテンという品種だそうです。
春日井ノパルは楽天市場でも売っているので今度、買ってみようかな。
