菊芋グラタンの作り方｜乾燥菊芋使用
通販で買った土付き生菊芋を乾燥させたので、乾燥菊芋を使って家内がグラタンを作ってくれました。家内に聞いた菊芋グラタンの作り方をご紹介します。簡単に作れるキクイモ料理です。
材料
材料は、◇水で戻した乾燥菊芋…2つまみ◇しいたけ…2本◇玉ねぎ…1/4個◇ウインナー…3本◇ピザ用チーズ…2つまみ◇バター…10グラム◇塩こしょう…適量◇乾燥パセリ…適量――。菊芋をはじめ具材の量や調味料の分量は適宜お好みで調整してください。生菊芋を着く宇場合は一人前100グラムを目安に。
乾燥菊芋の作り方乾燥菊芋の作り方を分かりやすく解説しています。
作り方
乾燥菊芋をボールに入れて水で戻します。生菊芋を使う場合は水でよく洗ったあと芽や赤くなっている部分を切って千切りまたは薄切りにします。
具材（シイタケ・タマネギ・ウインナー）を食べやすい大きさに切ります。シイタケは細切り、タマネギは薄切り、ウインナーは斜め切り。
フライパンにバターを入れて熱します。
キクイモ・シイタケ・タマネギ・ウイナーを入れて炒め、塩こしょうで味を整えます。
炒めた具材を耐熱皿に移してピザ用チーズを載せます。
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。目安の時間は10分から15分
完成
仕上げに乾燥パセリを振って完成です。血糖コントロールや糖質制限のおかずとしてもおすすめです。菊芋グラタン。簡単に作れますので、ぜひお試しください。
