血糖コントロール食の糖質を抑えたメニュー｜朝食・昼食・夕食

令和2年1月12日。糖尿病の定期検診五日前。検査に備えて二週間前から糖質を控えた食事に切り替えています。正月は大好きなお餅も我慢。ということで、血糖コントロール中のボクの食事メニュー例をご紹介します。基本は糖質制限食になります。

朝食

朝食はバターコーヒーのみ。コーヒー豆をドリップして、MCTオイルと無塩のグラスフェッドバターを加え、よくかき回してからいただきます。バターコーヒーをしっかり飲むと、そんなにおなかはすきませんが、口ざみしいときは、緑茶やコーヒーを飲みます。

昼食

昼食は、さば水煮缶を使った料理を食べます。ボクのお気に入りは、さば水煮缶のチゲ風スープ。材料は、さば水煮缶・豆腐・キムチ。それに味噌・テンメンジャン・コチュジャンを加えます。さば水煮特有のくさみが消えるので、おいしくいただけます。食前に、富士フイルムの糖質ケアサプリ・メタバリアEX を 2粒飲みます。

夕食

夕食も糖質を控えた食事にします。家族と同じメニューですが、ご飯など糖質の多いものはボクだけ食べません。今日の献立は、◇酢しょうが◇ザク切りキャベツにエゴマ油をドレッシングで◇大根のナムル◇大根葉の炒め物◇ニンジンしりしり◇鶏肉の照り焼き◇納豆キムチ――。糖質は抑えていますが、これだけ食べれば満腹感も得られます。

そして、食前には、糖の吸収を抑えるメタバリアEX を4粒飲みました。