天日干し三日目。乾燥玉ねぎの水分がだいぶ飛んできました。

令和元年6月25日。乾燥玉ねぎを作っています。天日干しをして今日が三日目。玉ねぎの水分がだいぶ飛んできました（上の写真）。もう一日天日干ししたらできあがりです。



上の写真は天日干し初日（6月22日）の乾燥玉ねぎ。まだ水分が飛んでいません。




こちら（上の写真）が天日干し三日目の乾燥玉ねぎ。初日と比べると一目瞭然。水分がだいぶ飛んで乾燥しています。

乾燥玉ねぎは、味噌汁の具材に使ったり、炒め物に使ったり、サラダに入れたり、さまざまな使い方ができます。さきほどちょっとつまんでみましたが、甘みもあるのでそのまま食べてもおいしいです。

さらに天日干しすると切り干し大根のようになりますが、今回は、そこまでは乾燥させません。今回作った乾燥玉ねぎ、料理などで使ったら記事にしてご紹介します。