ジンジャーバグ仕込み中。今日で六日目。だいぶ発酵してきました。

令和元年6月25日。家内がジンジャーバグを作っています。ジンジャーバグとは生姜を発酵させた酵母液のこと。ジンジャーバグの作り方は、保存瓶に水（750cc）とみじん切りにした生姜（小さじ3杯）ときび砂糖（ひさじ3杯）を入れて常温で保存。毎日、生姜ときび砂糖を二杯ずつ注ぎ足していきます。



ジンジャーバグを仕込んで今日で六日目。だいぶ発酵してきました。仕込んで一週間目となる明日、ジンジャーバグにリンゴジュース（100％）を加えて、さらに常温で発酵させるとアップルサイダーができるそうです。家内の姉（ボクの義姉）はジンジャーバグとグレープジュース（100％）でグレープサイダーにして飲んでいるとか。

なにはともあれ早く飲みたい。