玄米食の効果を期待して2型糖尿病のボクは今日の夕食も玄米ご飯を食べた。

2015年4月26日。昨日に続いて、我が家の夕食は玄米ご飯 。2型糖尿病治療中のボクのために母と家内も玄米食に付き合ってくれました。娘には「玄米はおいしくないから私が夕食を食べない日だけにしてよ」と言われているので、我が家の玄米食は娘が仕事で夕食を食べない土日限定です（笑）




お米は楽天市場で買った 平成26年山形産はえぬき玄米（30キロ）。10キロずつ3袋に小分けして送ってくれて、送料も無料だし、我が家はここ数年はお米は楽天市場で買うことにしています。玄関先まで届けてくれるのもありがたいですね。




きれいな玄米です。粒もそろっていて、ゴミや虫食いもなし。生産農家さんのお米に対する愛情が伝わってきます。お米が生きている感じがします。2型糖尿病にも効果ありそう（笑）




いつもは10キロずつ家の近くにある精米所で精米したお米を食べていますが、今日は玄米ご飯にするので玄米のままで炊飯器で炊きます。ちなみに我が家の近くの精米所は10キロ100円。上白米・標準・七分づきの3種類の精米ができます。我が家は七分づき。




昨日に続き炊飯器で炊いた玄米。いい感じで炊きあがりました。精白米と違って、お米の栄養や成分が丸ごと詰まっている感じです。玄米は食後血糖値の上昇がゆるやかなので、2型糖尿病治療中のボクにとってはありがたい存在です。




今日の我が家の夕食です。玄米、きのこ（えのき・しいたけ・しめじ）の酒蒸し、ひじき入り豆腐ハンバーグ（付け合わせはトマト・サラダ菜・コーンのバター炒め）、ニラ玉、豆腐と豆苗（とうみょう）のみそ汁。2型糖尿病の食事療法メニューとしては合格点かな。

楽天市場で買った 平成26年山形産はえぬき玄米 は、玄米のままで食べてもじゅうぶんおいしいですね。たまには玄米食もいいかな。




今日の夕食のみそ汁の具に使われていた豆苗（とうみょう）。豆苗の育て方は簡単なので我が家は台所で豆苗を再生栽培しています。上の写真は五日前の豆苗。数本ほど長いものもありますが、だいたい3センチほどでした。




ところが今日は20センチから25センチ近くまで成長していました。豆苗はたった五日間でこんなに早く成長するんですね。しかも肥料は使わずに水だけでこんなに成長するとは驚きです。そのエネルギーをいただくんだから体にとってもよさそうな野菜です。




こちらが夕飯のみそ汁の具として使うために切り落とした豆苗（茎と葉）です。元気一杯伸びているところを切り落としちゃって、なんだか申しわけない気もします。ありがたくいただきます。




またまた3センチほどに切りそろえられた我が家の豆苗。豆苗の再生栽培は、2～3回できるので、この豆苗ももう一回、再生させて、おいしくいただく予定です。




簡単栽培！豆苗の種