サラダのドレッシングとして酢タマネギを食べてみた。体重も減るかな？

2015年5月3日。昨日から食べ始めた酢タマネギ。毎日、酢タマネギを食べ続けると、血糖値が下がったり、体脂肪が減ったりと、2型糖尿病のボクにとっては、うれしい効果が期待できそうなので、今日は、昼食の野菜サラダといっしょに酢タマネギを食べました。




上の写真は昨日作った酢タマネギ。新玉ねぎをみじん切りにしてリンゴ酢に漬けたもの。薄切りにして作る酢タマネギと違って、作ってすぐに食べられます。一日たって、玉ねぎの成分が昨日よりもリンゴ酢に染みこんでいる感じです。




今日のボクの昼食は、ブロッコリー・キャベツ・新玉ねぎ・トマト・キュウリにアーモンドスライスを添えた野菜サラダ。2型糖尿病治療の一環として、76.8キロあった体重を標準体重の69.7キロまで落とすために食事のカロリー制限も行なっているので、体重が標準体重になるまでは、ボクの昼食は野菜サラダですね。

ちなみに現在の体重は75.2キロ。標準体重の69.8キロまであと5.4キロ。




いつもは昼食の野菜サラダにはドレッシングをかけていただきますが、今日は、酢タマネギをドレッシングとして野菜サラダにかけて食べてみました。リンゴのほのかな香りとお酢の酸味に、玉ねぎのシャキシャキ感が加わって、なかなかおいしい。これはいけます。




玉ねぎをみじん切りにして作る酢タマネギは、そのまま食べてもおいしけど、ドレッシング感覚でサラダにかけて食べてもおいしくいただけます。酢タマネギはいろいろな食べ方が楽しめそうです。Amazonで買った 酢玉ねぎ本 にも酢タマネギを使ったレシピが載っていたから家内に見せて作ってもらおう。




今日、家内が、薄切りにした新玉ねぎで、酢タマネギを作ってくれました。玉ねぎを薄切りにして作る酢タマネギは冷蔵庫で5日ほど置いてから食べるので、どんな味がするかは、五日後のお楽しみ。



国産タマネギを使った
酢タマネギのサプリ もあるんですね。