サボテンとナスの焼き浸し｜食用サボテンのレシピ
今日の夕食のおかずは サボテンとナスの焼き浸し 。先日、知人にいただいた食用サボテンを使って娘が作ってくれました。食用サボテンは栄養価が高いだけではなく食物繊維やムコ多糖体など糖対策にも効果が期待できる食材でもあります。娘に聞いたサボテンとナスの焼き浸しの作り方をご紹介します。
サボテンのナスの焼き浸し
サボテンのナスの焼き浸しの材料は◇食用サボテン◇ナス◇ダイコン◇めんつゆ◇ごま油（サラダ油などでもかまいません）――。作り方は【１】ナスのヘタを落として縦半分に切る。【２】サボテンを細長く切る。【３】フライパンにごま油を敷いて【４】ナスとサボテンを入れて中火で焼く。【４】大根おろしを作る・【５】お皿に大根おろしとめんつゆを入れて合わせる。【６】【４】のサボテンとナスを入れたら完成です。
サボテンは焼き浸しにするとスナップエンドウのような食感になります。
