壮快（9月号）に載ってた血糖値を下げる酢ゴーヤって何だ？

近所の書店の雑誌コーナーで「糖尿病を一掃！酢ゴーヤ」のキャッチコピーを目にして手に取った雑誌は『 壮快 2015年9月号 』（マキノ出版）

パラパラッと目次を見てみると、

・ 糖尿病・高血圧・便秘を一掃
・ 血液がサラサラになり糖尿病・高血圧に薬効
・ 漢方医が絶賛！
・ 血糖値もHbA1cも正常化し薬が激減！
・ 酢ゴーヤで糖尿病の血糖値が下がって安定！
・ 酢ゴーヤは優秀な薬膳レシピで糖尿病・高血圧に効果大

などの謳い文句が並んでいます。

ホントかな？（笑）ま、雑誌の目次だし、ここで効果を羅列しないと雑誌は買ってもらえないし…編集者の気持ちも分からなくはないので、ここは大目に見てあげよう。

それはまあそれとして――



夏の野菜として定着した感のあるゴーヤ。苦い野菜の代表みたいな存在でもありますね。ボクもそんなに好きな野菜ではありません。といってもゴーヤチャンプルーぐらいしか食べたことないけど。

今回、買った『壮快』（9月号）酢ゴーヤ特集によると、ゴーヤには、糖尿病・高血圧・ダイエット・便秘・疲労回復・美肌などに効果があり、中でもゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」「チャランチン」には血糖値を下げる薬効があるとのこと。

そこでゴーヤの血糖値を下げる効果を最大限に引き出すのが「酢ゴーヤ」。酢ゴーヤって何だ？ 作り方は簡単。小口切りにしたゴーヤを甘酢に漬けて保存瓶に入れるだけ。

ボクが常食している 酢玉ねぎ のゴーヤ版ですね。作り方は簡単だけど味はどうなんだろう。酢玉ねぎはそのまま食べてもおいしいけど、酢ゴーヤはどうかな？



ということで、近所のヨークマートで、ゴーヤを買ってきました。1本138円。明日、家内に 壮快（2015年9月号） を見せて、酢ゴーヤを作ってもらうことにしました。

酢ゴーヤの作り方のほかにも酢ゴーヤを使ったレシピも載っているので、いくつか家内に作ってもらおう。

酢ゴーヤとバナナのスムージーなんていうのもあります。「ゴーヤっぽさゼロ！子供も喜ぶ」って書いてあるけど、酢ゴーヤを入れないほうが子供は喜ぶんじゃないかな（笑）




酢ゴーヤを作ってみました。