菊芋の乾燥方法

菊芋の乾燥方法は天日干しがおすすめです。生の菊芋を乾燥させる手順は、菊芋に付いている土を水洗いして落としてから（水洗いされている菊芋の場合はこの作業は不要）、皮をむき、輪切りまたは千切りにして天日干しします。天気がよければ一日から二日で乾燥します。曇っていても三日から四日ほどで乾燥します。天日干しできない場合は、エアコン（暖房）のきいた部屋に置いておくと、三日から五日程度で乾燥します。

・菊芋の保存方法
・菊芋の粉末の作り方。天日干しをして乾燥させます。
・楽天で買った生の菊芋。半分は生で食べて残りは切り干しと粉末にした。