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血糖値対策に！小松菜とバナナを使ったスムージーの作り方
栄養価の高い野菜と果物といえば小松菜とバナナ。今回は、小松菜とバナナを使ったスムージーの作り方をご紹介します。見た目は青汁のような色ですがバナナの甘みとコクがくせになる味。血糖値が気になるかたにもおすすめです。
小松菜とのバナナの成分
小松菜は、カルシウムや鉄・ビタミン類を豊富に含む栄養価の高い緑黄野菜ですが、小松菜に含まれる食物繊維は、糖が腸に吸収されるのを遅らせる働きがあるので、血糖値の上昇を抑える効果があります。
バナナにも食物繊維が含まれているほか、バナナに含まれるカリウムは、血糖値をコントロールするインスリンの機能を促進させ、回復させる働きがあるので、血糖値を下げる効果も期待できます。
材料
小松菜とバナナを使ったスムージーの材料は、小松菜…2束。バナナ…1本。豆乳…2分の1カップ。レモン汁…大さじ1杯（レモンを使ってもＯＫ）
小松菜とバナナのスムージー＜ 材料 ＞
・ 小松菜…2束
・ バナナ…1本
・ 豆乳…2分の1カップ
・ レモン汁…大さじ1杯（レモンでも可）
作り方
皮をむいたバナナ（1本）をミキサーに入れます。
3センチぐらいの長さに切った生の小松菜（2束）をミキサーに入れます。
豆乳（2分の1カップ）を入れます。
レモン汁（大さじ1杯）を加えます。レモン汁ではなくレモンを絞ってもＯＫ
小松菜・バナナ・豆乳・レモン汁（またはレモン果汁）をすべてミキサーに入れたらスイッチを入れます。
材料がスムージー状になるまでよく混ぜ合わせたら出来上がり。
酵素と栄養たっぷりの小松菜とバナナのスムージー。見た目の緑色からイメージする青臭さはまったくありません。バナナの甘みと豆乳のまろやかさが相まって、コクのある味になっています。血糖値が気になるかたにおすすめしたい飲み物です。
ぜひお試しください。
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