キムチ納豆は食後血糖値の上昇を抑えるだけじゃなく…

ここのところ夕食のときに頻繁に食べているキムチ納豆。キムチ納豆は食後血糖値の上昇を抑えるだけじゃなく……おいしい。病みつきになる美味しさ。キムチ納豆だけで軽くご飯三杯はお代わりできそうだけど、2型糖尿病で糖質の制限をしているボクにとってご飯お代わりは御法度。しかたなく一杯で我慢。

ボクのキムチ納豆の食べ方は、ご飯は白米ではなく、玄米か 発芽十六雑穀 などの雑穀米にして、よくかき混ぜた納豆をご飯に載せ、そこにエゴマ油を大さじ1杯たらして、その上にキムチを載せ、食事の最後に食べます。

◇白米では食べずに玄米または雑穀米にして食べる。◇ご飯と納豆をいっしょに食べる。◇納豆とエゴマ油とキムチを同時に食べる。◇キムチ納豆ご飯は食事の最後に食べる――この四つがポイント。これで食後血糖値の上昇を抑えることができます。