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菊芋は美味しいので今年も買った。値段は1袋300円。まずはきんぴらで

菊芋

毎年、冬の時期に買って食べている菊芋。菊芋は美味しいので今年も買った。いつもは楽天市場で土付きの菊芋(青森産)を5キロ買っているんだけど、今年は、地元の農産物直営所で菊芋を売っていたので、そこで買ってきた。値段は1袋300円。安かったので2袋買った。

菊芋のきんぴら

まずはきんぴらにして食べて、余った菊芋は粉末にしておこう。菊芋は天然のインスリンと呼ばれる「イヌリン」という成分を多く含んでいるので、2型糖尿病で血糖コントロールが必要なボクにはありがたい食べ物のひとつです。

菊芋の効果や食べ方については下記の記事に詳しく書いてあります。

  • インスリンの機能を回復させる菊芋の効果について
  • 乾燥菊芋が残っていたのできんぴらにして食べました。
  • 菊芋の粉末の作り方は簡単。天日干しをして乾燥させます。
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    管理人

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    血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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