菊芋は美味しいので今年も買った。値段は1袋300円。まずはきんぴらで

毎年、冬の時期に買って食べている菊芋。菊芋は美味しいので今年も買った。いつもは楽天市場で土付きの菊芋（青森産）を5キロ買っているんだけど、今年は、地元の農産物直営所で菊芋を売っていたので、そこで買ってきた。値段は1袋300円。安かったので2袋買った。



まずはきんぴらにして食べて、余った菊芋は粉末にしておこう。菊芋は天然のインスリンと呼ばれる「イヌリン」という成分を多く含んでいるので、2型糖尿病で血糖コントロールが必要なボクにはありがたい食べ物のひとつです。

菊芋の効果や食べ方については下記の記事に詳しく書いてあります。