血糖値を下げる酢ごぼうの効果を期待して酢ごぼうを作りました。
月刊『健康』2018年2月号（主婦の友社）に「酢ごぼうで血糖値がらくらく下がる！」という特集記事が組まれていたので、酢ごぼうの効果を期待して、酢ごぼうを家内に作ってもらいました。作ったのは先週。酢ごぼうは作ったら二週間ほど漬け置くので、現在、漬け置き中。食べられるまであと一週間です。
上の写真は現在、漬け置き中の酢ごぼう。作ってちょうど一週間。酢ごぼうを漬けている密封容器のフタを開けると黒酢とゴボウの香りがします。黒酢を使っているので、お酢のような鼻にツンとくる感じはありません。来週には食べられるので、酢ごぼうを食べたら味や感想などをお伝えします。
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