元気読本＜5月号＞糖尿病特集は血糖値・HbA1cを下げる菊芋の二つの働き

先日、糖尿病定期検診で病院の待合室に、無料冊子『元気読本』2019年5月号が置いてあったので、もらってきた。『元気読本』（2019年5月号）の糖尿病特集は、血糖値・HbA1cを下げる菊芋の二つの働きについて。

菊芋の主成分であるイヌリンには、インスリンの機能を回復させる、糖の吸収をブロックする、という二つの働きがあり、「糖尿病患者に菊芋のサプリメントを摂取してもらう臨床実験を行なったところ、全員の血糖値とヘモグロビンA1cが低下し、3か月で正常値まで改善した」という臨床データが紹介されていました。

ボクも菊芋の健康効果と効能に期待して、一年に何回か菊芋を購入。生で食べたり、キクイモ酢を作ったり、乾燥させて料理に使ったりして食べています。



・乾燥菊芋の作り方
・菊芋グラタンの作り方｜乾燥菊芋使用
・簡単に作れる美味しい菊芋レシピ｜菊芋の照り焼き
・生菊芋レシピ｜生キクイモ味噌ディップ。作り方は簡単です。
・生菊芋と乾燥菊芋ではイヌリンの含有量は違います。
・菊芋の粉末の作り方は簡単。天日干しをして乾燥させます。
・楽天で買った生の菊芋。半分は生で食べて残りは切り干しと粉末にした。